HUILES ET CORPS GRAS D’ORIGINE VEGETALE
Physicochimie - Formulation
Objectifs
Connaitre les grandes caractéristiques des huiles et corps gras d’origine végétale
Poser les bonnes questions et connaître les caractéristiques à prendre en compte pour formuler les huiles et les corps en milieux dispersés en se focalisant sur ceux utilisés en cosmétique...
Contenu pédagogique
MODULE 1 LES HUILES VEGETALES
- Procédé d’obtention et de raffinage
- Composition des huiles (acides gras, insaponifiables)
- Essais et contrôles clefs pour assurer la qualité des huiles
MODULE 2 LES CORPS GRAS PATEUX ET SOLIDES & CARACTERISATION
- Les dérivés des huiles végétales (huiles hydrogénées, inter-esterifiées)
- Les beurres végétaux
- Les cires animales, végétales et synthétiques
- Les dérivés des beurres et cires végétales
- Les techniques clefs pour caractériser les corps gras introduction
- Les techniques clefs pour caractériser les corps gras (DSC, thermo-rhéologie) introduction
- Relation structure chimique / profil sensoriel (cas des émollients :impact de la structure sur l’étalement et la lubrification)
MODULE 3 -Caractérisation suite
- Relation structure chimique / profil sensoriel (cas des émollients :impact de la structure sur l’étalement et la lubrification)
- Relation structure chimique / état physique (cas des épaississants d’huile: type et taille des cristaux)
- Difficulté d’utilisation des cires en formulation (procédé, traitement thermique)
- Divers cas pratiques