INITIATION PRATIQUE A LA MICROBIOLOGIE
Biotechnologies
Objectifs
Ce stage n'exige aucun prérequis en microbiologie ; il permettra aux participants d'acquérir les connaissances théoriques de base en microbiologie en vue d’analyser un produit alimentaire, pharmaceutique ou cosmétique. Ce stage constitue aussi une initiation à l’identification microbienne.
Contenu pédagogique
THEORIE
Introduction à la microbiologie pratique
- Le matériel biologique : bactéries, virus et levures
- La cellule bactérienne : croissance – besoins nutritifs
Notions de contamination, décontamination, prévention
- Moyens de stérilisation, désinfection, asepsie, hygiène, contrôles – matériels, personnels, etc.
Milieux de culture – Coloration des microorganismes
Etude des coques gram+
- Staphylocoques, Microcoques, Entérocoques
Etude de quelques bactéries à gram- couramment rencontrées :
- Pseudomonas et apparentés, Enterobactéries (Escherichia Coli)
Notions de métabolisme bactérien
Généralités sur les levures et les bactéries anaérobies
Introduction à la physiologie bactérienne et à la bactériologie des eaux
TRAVAUX PRATIQUES
- Présentation des techniques microbiologiques : matériel de microbiologie, organisation du poste de travail, consignes de travail aseptique
- Observations microscopiques après coloration
- Etude du type respiratoire
- Métabolisme bactérien