L’ANALYSE ENZYMATIQUE PERFECTIONNEMENT ET ANALYSE DE DONNEES
Sciences analytiques
Objectifs
Approfondir ses connaissances en enzymologie et ses applications dans les industries et les biotechnologies.
Contenu pédagogique
Les enzymes (rappels)
La réaction enzyme-substrat
Le modèle de Michaelis-Menten : réactions à 1 ou 2 substrats
Les paramètres cinétiques : méthodes modernes de détermination
Les réactions couplées
Les effecteurs de la réaction enzymatique
Les différents modes d’inhibition : compétitive, incompétitive, mixte
L’inhibition réversible de type slow-binding et tight-binding ;analyse des données expérimentales
Les méthodes d’étude de la réaction enzymatique
Le dosage des substrats et des activités enzymatiques
Réactions simples
Réactions couplées
Amplification enzymatique
Réactions en cascade
Les différentes parties seront illustrées par des exemples et des études de situation